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花卷独家

丽彩（五谷杂粮）

花卷的做法

1张图片

“和一块面团，擀一擀，卷一卷，切一切，压一压，一个大花卷制作完成。”

食材明细

主料

面粉 300克
水 180克

辅料

白糖 5克
酵母 3克
葱花适量
香肠一根

调料

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

花卷的做法步骤

1
白糖酵母称重。
2
倒入温水搅拌融化。
3
倒入面粉中。
4
用筷子搅拌成絮状。
5
用手稍微揉成团。
6
再揉成光滑的面团。
7
调个油酥：三勺面粉一勺调料。
8
加入适量的油调成酸奶状。
9
面团擀成长方形，刷上油酥，撒上葱花和香肠碎。
10
卷起来了，隔两指宽切一下，不能切断。
11
用筷子斜着压出花纹。
12
盘成圈放蒸屉里发酵。
13
发酵完成后开火，水开上汽计时十分钟，焖几分钟取出。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食馒头花卷

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