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广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤

广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤的做法

1张图片

“这道汤营养丰富，可以补血和补铁，“猪湿”其实就是猪肝，两广人喜欢叫猪肝为“猪湿”。”

食材明细

主料

猪肝 500g
猪肉 250g
粉肠 250g

辅料

芥菜 500g

调料

鸡精适量
胡椒粉 适量
白酒 2勺
姜片 5片
椒盐适量
生粉适量
花生油 适量

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

猪湿粉肠瘦肉芥菜汤的做法步骤

1
先把材料准备好，猪肝，瘦肉，粉肠洗净，切好，加入些许椒盐，鸡精，胡椒粉，姜丝，生粉，最后再倒入适量花生油一起搅拌均匀，芥菜也洗净切好。
2
瓦汤锅里面加入一锅纯净水，加入些许姜丝，倒入两勺白酒，开火煮开水。
3
待水开后倒入腌制好的猪杂（起码要腌制十分钟以上）。
4
倒入猪杂煮开后。
5
再倒入切好的芥菜，淋上些许花生油。
6
待再次煮开后就加入调味料适量的椒盐，鸡精，胡椒粉，然后翻拌再煮一下就关火🔥完成。
7
好的👌🏻这道广式生滚汤猪湿瘦肉粉肠芥菜汤就做好了。
8
上个喝汤的图。
9
再来一个全家福照片结束🔚这道广式生滚汤猪肝瘦肉粉肠芥菜汤的介绍。

小窍门

没有什么小贴士呢，喔，就是猪肝拿回来洗净后，要用温水加入盐浸泡过，为了让猪肝排出血水和杂菌。

来自美食天下魔女柒柒的作品

使用的厨具：瓦煲

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