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豆腐脑

美食家郭姐

豆腐脑的做法

1张图片

食材明细

主料

大豆 200克

辅料

豆腐王 一袋

调料

水 1500克

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

豆腐脑的做法步骤

1
黄豆200克用水泡发四个小时。
2
用豆浆机的果汁键，打两边。
3
打好后倒入盆中。
4
用沙布虑出豆渣，攥出水分。撇去浮沫。
5
倒入锅中，大火烧开，不挺搅动。
6
在烧五六分钟。撇去浮沫，关火后待三四分钟。
7
拿一袋豆腐王，开口。
8
把豆腐王倒入盆中加少许纯净水，搅拌均匀。
9
把烧好的豆浆倒入盆中，撇去浮沫。
10
放在一旁静止十五分钟。
11
这个时间，打个肉沫黄花卤。
12
时间到了，盛入碗中细细滑滑的。
13
在浇上打好的卤。喝出了天津老豆腐的味道。真好。

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使用的厨具：煮锅

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