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如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料

烫面戚风蛋糕的做法步骤

  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    将牛奶 玉米油和15克白糖混合。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    边搅边加热至煮开离火
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低粉至搅拌均匀。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    趁烫面晾凉的时候,将鸡蛋分开
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    烫面冷却后,加入蛋黄里。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    然后搅拌均匀备用。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白中加入30克白糖,用打蛋器打至出现小尖,纹路不消失。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    再倒入到剩下的蛋白糊中。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    上下翻拌均匀。
  • 如云朵般的美味---烫面戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    倒入到模具中,震出气泡,烤箱160度50分钟 (中间看上色情况要转换温度和时间)。
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  

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