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卤猪肘

卤猪肘的做法

1张图片

“简单但好吃，爱吃肉的朋友首选。”

食材明细

主料

猪肘 1个

辅料

薄荷叶 适量

调料

香叶 2片
料酒 10ml
桂皮 1小片
八角 2个
姜片 4片
六月鲜青12克轻盐蜂蜜红烧酱油 40ml

原味口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤猪肘的做法步骤

1
准备的食材如上，猪肘提前焯洗干净。
2
把事先焯洗干净的猪肘放入电压力锅。
3
放入料酒。
4
加入香叶，桂皮和八角等香料。
5
接着放入姜片。
6
倒入六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油。
7
最后倒入1碗水，和猪肘齐平为好。
8
盖上压力锅，打开蹄筋模式即可。
9
时间到，把卤好的猪肘取出来，放在盘中，冷却后放入冰箱冷藏2小时左右。
10
把冷藏过的猪肘切成块状和片状，放上薄荷叶装饰一下更好看。
11
成品图。

小窍门

把卤好的猪肘放入冰箱冷藏，这样切的时候肉不易散开。
有了六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油，方便又好吃。

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使用的厨具：电压力锅

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