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家常炒牛河

家常炒牛河的做法

2张图片

食材明细

主料

河粉 750g
牛肉 200g
生菜 1颗
胡萝卜 半截
鸡蛋 2个

辅料

小葱适量

调料

油适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
沙茶酱 适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常炒牛河的做法步骤

1
河粉。
2
生菜清洗干净后掰成两段。
3
牛肉、鸡蛋、胡萝卜、小葱。
4
鸡蛋调成液，牛肉用酱油、胡椒粉、淀粉、油，腌制入味。
5
胡萝卜切片，小葱切段。
6
用酱油、老抽、蚝油、胡椒粉、沙茶酱，拌一个酱汁备用。
7
起锅热油，把牛肉炒熟，铲出备用。
8
鸡蛋滑熟，铲出备用。
9
锅中再次放油，炸香葱白。
10
放入胡萝卜片，炒至断生。
11
倒入河粉，炒至干香。
12
把刚刚炒好的牛肉和鸡蛋倒入翻炒。
13
倒入生菜炒至断生。
14
把酱汁倒入，翻炒入味。
15
最后放入剩下的小葱，翻拌均匀即可。
16
成品。家常炒牛河。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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