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丝瓜鸡蛋汤

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丝瓜鸡蛋汤的做法

1张图片

“近来天气很热，儿子感觉有些上火，烧点丝瓜汤给他降降火啦！”

食材明细

主料

丝瓜适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
鸡精适量
料酒适量
胡椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1
准备丝瓜一根，鸡蛋两个备用
2
丝瓜去除表皮后切段加入少许盐轻轻抓匀后备用
3
丝瓜腌出水后，洗净后沥干备用
4
锅中加入冷水，烧开
5
鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、料酒及胡椒粉
6
将鸡蛋打匀后备用
7
锅中水烧开后加入丝瓜继续煮开后加入适量的盐、鸡精调味
8
开大火，将蛋液沿锅以画圈的方式淋入锅中，煮开后盛出
9
清热去火的丝瓜蛋汤做好了

小窍门

为保证丝瓜颜色青翠，使用前可用盐稍加腌制后洗净盐水，可使丝瓜颜色青翠，口感爽脆

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使用的厨具：汤锅

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