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土豆烧肉

土豆烧肉的做法

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食材明细

主料

土豆 2个

辅料

五花肉 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
冰糖适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

配料

油适量
盐适量
老抽适量
香油适量

其他口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

土豆烧肉的做法步骤

1
土豆洗净去皮切块，清水洗干净淀粉。
2
五花肉切块。
3
葱姜切好，在准备适量香叶、桂皮、八角、冰糖。
4
锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份。
5
锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、盐、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒上色，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
6
倒入土豆块。
7
加入适量水，中火烧至土豆软烂。
8
待土豆熟透后，加适量蒜末。
9
加少许盐调味淋入香油，大火收汁即可。

小窍门

用冰糖炒肉，可使菜色泽更漂亮。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：炒锅

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