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全麦面鲜肉白菜蒸饺独家

全麦面鲜肉白菜蒸饺的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 150克
全麦面 100克

辅料

开水适量
葱适量
姜适量
鸡蛋 1个
小白菜 适量

调料

油适量
十三香 适量
香油适量
酱油适量
老抽适量
鸡精适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

全麦面鲜肉白菜蒸饺的做法步骤

1
制作方法：100克全麦粉，150克面粉，开水适量，用筷子搅拌均匀，面团和好，醒面30分钟。
2
调馅料：小白菜适量洗干净，开水焯烫去生味，捞出过凉水，改刀切碎，攥出多余水分备用。容器中加入适量肉馅，盐，香油，十三香，酱油，老抽，葱姜水，加入鸡蛋1个，顺一个方向搅拌均匀，加入适量熟油，继续一个方向搅拌均匀。最后加入白菜馅，顺一个方向搅拌均匀即可。
3
面团松弛醒面30分钟。下等量剂子擀圆坯。
4
包入适量馅料。
5
从一边捏好边缘。
6
全部做好，大火上锅蒸15分钟。时间仅供参考。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食饺子

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