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自制黑芝麻馅汤圆

自制黑芝麻馅汤圆的做法

1张图片

“今天自制了黑芝麻馅料，做了黑芝麻馅汤圆，自制汤圆口感软糯、馅料香甜。”

食材明细

主料

糯米粉 300g

辅料

开水 100g(和面用)
凉水 100g(和面用)
桂花适量（撒入锅中出锅）

馅料

甜香口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

自制黑芝麻馅汤圆的做法步骤

1
将黑芝麻与花生炒熟后，用料理机打成粉，再加入白糖、适量猪油、水和成馅料，分成剂子每个9g。
2
糯米粉用100g开水烫一部分，再加入150g凉水搅成面絮，和成面团。
3
面团盖上盖子静置20分钟待用。
4
面团剂子每个14g。
5
将芝麻馅料包入糯米面团中搓圆。
6
将锅中水烧开，下入汤圆煮。
7
煮至汤圆浮起即可，没看时间，不到10分钟，汤圆变大且飘起即熟。
8
撒入干桂花出锅，装入器皿中，汤原口感软糯、芝麻馅香甜。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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