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梅干菜锅盔

梅干菜锅盔的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

梅干菜 适量
五花肉末 适量
小葱适量

调料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
油适量
糖适量
盐适量
五香粉 适量
泡打粉 适量

咸甜口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

梅干菜锅盔的做法步骤

1
梅干菜用水泡两个小时。
2
肉末加入料酒，生抽，老抽，五香粉，盐搅拌均匀。
3
小葱摘洗干净切碎。
4
泡好的梅干菜挤干水分。
5
面粉加入泡打粉，慢慢倒水搅拌成絮状，揉成面团。
6
封上保鲜膜醒一下。
7
锅中倒油烧热，倒入肉末炒熟。
8
倒入葱花，翻炒均匀。
9
倒入梅干菜翻炒。
10
依次加入生抽，蚝油，五香粉，盐，糖翻炒均匀备用。
11
醒好的面揉成光滑面团。
12
搓成长条后切成等量剂子。
13
每个剂子擀成面片。
14
放入梅干菜馅，包成包子形状。
15
按扁，擀成薄片，尽量薄一点，馅漏出来也没关系。
16
两面刷油，放入电饼铛中。
17
烙至两面金黄。
18
薄薄脆脆的梅干菜锅盔。
19
梅干菜锅盔。

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使用的厨具：电饼铛

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