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薯泥饼

薯泥饼的做法

3张图片

“本想做芋泥饼，发现家里只有红薯，那就用它啦。味道不错，香香甜甜。外酥里嫩，根本停不下来😂”

食材明细

主料

红薯两根
饼干适量

辅料

牛奶些许
玉米粉 50克
低筋面粉 80克
土豆淀粉 30克
鸡蛋一枚
白芝麻 些许

调料

白糖适量
食盐一点
食用油 适量

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

薯泥饼的做法步骤

1
红薯去皮洗干净切片，水开上锅蒸熟。
2
把低筋面粉，玉米淀粉，土豆淀粉，鸡蛋，一点盐加适量水搅拌调成稀糊状。
3
准备适量白芝麻。
4
红薯蒸熟取出捣碎成泥。
5
加多些白糖，一点盐，些许牛奶，糯米粉搅拌均匀成稠糊状，也可以加多一点糯米粉弄成型可以捏成团，个人口感，本人喜欢不添加那么多粉，多吃红薯。所以就只是稠糊状。
6
挖一大勺薯泥，用两块饼干🍪夹起来，整理好边边角角（也可以很随意😂毕竟自己吃）。
7
然后用整个饼的边都沾上一层白芝麻，再放进调好的面糊里全身沾一层。
8
锅里倒入适量食用油，油温7成热陆续码入沾了面糊的饼坯。
9
中小火，两面炸金黄即可出锅。
10
好酥脆。
11
太好吃了，大家可以试试😊

小窍门

也可以用空气炸锅，烤箱做，但个人觉得都没有炸的香脆，凉了也酥哦。

来自美食天下中华琪食的作品

使用的厨具：炒锅

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