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客家煎圆

客家煎圆的做法

1张图片

“煎圆，也叫煎推，是客家人常见的一道小吃，一般在过年的时候制作，象征着团团圆圆。”

食材明细

主料

糯米粉 300g

辅料

白芝麻 适量

调料

猪油 1大勺
白糖 120g
水适量

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

客家煎圆的做法步骤

1
糯米粉、糖。
2
两者混合后加入适量的清水。
3
加入一勺猪油。
4
和成团，放置1小时。
5
糖完全化开即可炸。
6
先准备一碟白芝麻。
7
取一小团面剂搓圆。
8
表面滚上白芝麻。
9
锅底放入一个篦子，油加热至沸腾，放入圆子，全程中小火。
10
当圆子浮起来时，用漏勺按压圆子，再四周的转动几圈，圆子会迅速鼓起来，而且炸的会特别圆。
11
炸至金黄色。
12
捞出。
13
成品。表皮酥脆，内里软糯，年货必备的小吃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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