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菜干咸骨粥

菜干咸骨粥的做法

1张图片

食材明细

主料

猪骨 500g
大米 250g
梅菜干 20g
淡菜 50g

辅料

蒜 2瓣

调料

花生油 适量
盐适量
胡椒粉 1匙
清水适量
鸡精少许

咸香口味
砂锅工艺
三刻钟耗时
简单难度

菜干咸骨粥的做法步骤

1
大米淘洗干净。
2
猪骨放了3匙盐，腌了半天。
3
梅菜干、淡菜、蒜瓣。
4
猪骨洗去咸味后放入砂锅内，倒入适量的清水。
5
梅菜干泡软，淡菜也清洗干净，所有食材放入锅内。
6
烧开后加入大米。
7
刚开始先搅动一下大米，防止粘底。
8
盖上盖，炆火慢炖。
9
中途也要开盖搅动搅动，防止糊底。
10
煮至粥呈粘稠状时，放入盐，胡椒粉、花生油调味增香。
11
搅拌均匀关火，再放入鸡精提鲜。最后一步，盖上盖焖上两三分钟再吃，更粘稠更香。
12
碗底可以放点小芹菜，再盛上粥。
13
成品。咸香美味！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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