“卡士达酱做法：蛋黄与白糖混合打发至颜色发白，体积膨胀，再分次加入热牛奶搅拌，最后筛入低粉小火加热搅拌至成流动性，滴落的酱不会消失。晾凉备用。”

主料

• 高筋面粉 360克
• 糖 125克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 水 145克
• 鸡蛋 50克
• 蜂蜜 13克
• 黄油 30克

卡士达酱

• 蛋黄 1个
• 白糖 25克
• 牛奶 125克
• 低粉 15克