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杂蔬大拌菜

杂蔬大拌菜的做法

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“夏日炎热，更要丰富餐桌上营养，二人餐，来个大拌菜最好不过了！”

食材明细

主料

菠菜适量
西葫芦 适量
蘑菇适量
香菜适量

辅料

蒜末适量
小辣椒 适量

调料

糖醋汁 适量

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

杂蔬大拌菜的做法步骤

1
洗净备好素菜。
2
西葫芦擦丝。
3
焯水，也可不焯水，盐码一下挤出水份。
4
菇子一定焯水。
5
菠菜香菜一定要焯水。
6
备好蒜末小辣椒。
7
生抽米醋。
8
加冰糖小火熬制成糖醋油汁。
9
起沫关火。
10
焯水后全部挤出水份。
11
到入糖醋油汁，开拌就成了！
12
成品。

小窍门

配菜一切随意，含草酸的蔬菜记得焯水。

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使用的厨具：煮锅

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