“中秋将近，全民抗糖的时代，大家对于传统“糖”月饼，吃的越来越少。但讲究仪式感的我们，象征团圆的月饼自然不可少。所以这次我用欧洲猪里脊佐以咖喱入馅，做成咸口的雪媚娘代替传统月饼。欧洲猪肉鲜嫩之余被咖喱的浓郁辛香裹挟，滋味独特。Q弹的糯米皮，个头迷你，吃起来也没负担。圆形的雪媚娘一如皓月当空，在这个丹桂飘香的金秋，提前祝大家生活如诗，中秋阖家欢乐。”

主料

• 欧洲猪里脊 150g
• 咖喱块 50g
• 苹果 1个
• 糯米粉 80g
• 玉米淀粉 15g
• 牛奶 130g
• 白糖 5g
• 盐 1克
• 黄油 10g
• 姜 适量

辅料

• 料酒 10ml