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意大利民间提拉米苏

意大利民间提拉米苏的做法

1张图片

“意大利妈妈手把手教会传统提拉米苏，她老人家说这是在她12岁就会做的甜品。之前吃了很多次提拉米苏，却是头一回知道这款蛋糕完全是不用进烤箱的，简单却美味！”

食材明细

主料

辅料

糖 40克
盐 5克
牛奶 15克

奶香口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

意大利提拉米苏的做法步骤

1
准备好一个容器，我用的长方形的烤箱用锡纸盒。同时煮好一壶Italianexpressocoffee。接着备好手指饼干，fingercookiesfortiramisu，ISAVJIARDI
2
三个鸡蛋分开蛋清、蛋黄，打在两个干净的容器内。
3
装蛋清的容器内加入少许的盐，用手动打蛋器不停搅拌，直到搅拌器可以在蛋清糊中直立不倒说明打好了。
4
装蛋黄的容器内加入6汤勺的糖，搅拌至蛋黄体积膨大。
5
将一盒mascarpone（softcheese）加入搅好的蛋黄容器内，继续搅拌均匀。
6
搅好的蛋清cream分批加入蛋黄内，缓慢搅匀，一定要慢慢来搅拌！！！
7
煮好的咖啡倒入一个空容器内，加糖，加牛奶，搅开。把手指饼干迅速沾上咖啡，要快要匀，沾好咖啡的手指饼干不要太湿也不要太干。
8
将泡好的饼干放在放锡纸大盘中，平铺一层。
9
然后把打好的蛋清蛋黄糊creammix摊在饼干层上。
10
重复饼干裹咖啡液的动作，再铺上一层手指饼干，再接着抹一层蛋糊。
11
将剩余的蛋糊都铺在饼干层上，抹匀。
12
可可粉Bakingcocoa用漏网均匀洒在蛋糕层上。
13
洒，洒，洒，直到铺满为止。
14
用保鲜膜裹一层，再用锡纸包一层，在冰箱里冷藏一天。
15
哈哈，意大利妈妈很贴心，提前一天做好了一个提拉米苏可以现吃，今天学的这个半成品带回家留着明天吃。一口气吃了好多，赞赞赞！

来自美食天下浣熊熊的作品

使用的厨具：打蛋器

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