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时蔬炖肉混花卷首发

带刺黄玫瑰

时蔬炖肉混花卷的做法

3张图片

“这道菜没有固定的食材，当季的时蔬，滋味最好，辅以猪肉与花卷，主食与菜融为一体，非常好吃。”

食材明细

主料

南瓜半只
土豆 1个
鲜玉米 1只
豆角 1把
炖肉 1盆

调料

生抽适量
盐适量
鸡精适量
水适量

辅料

小米辣 2只
葱适量
蒜 3颗
花椒 5个

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

时蔬炖肉混花卷的做法步骤

1
豆角择好，去头尾，豆筋，洗净。
2
南瓜半个。
3
土豆一个，削皮。
4
豆角用油炒至表皮微焦。
5
南瓜去皮切块，土豆切块，炖肉最好用剩的，蔬菜更易入味，肉也会更软，同时内缩短烹饪时间。
6
葱，蒜，小米辣切碎。
7
起锅烧油，放入葱蒜小米辣花椒炒出香味。
8
放入土豆玉米炒匀。
9
放入炒好的豆角。
10
放入生抽。
11
放入适量水。
12
放入炖肉。
13
中火慢炖。
14
另铺上面板，撒上米粉，开始做花卷。
15
把发好的面放入面板。
16
揉圆，擀成片。
17
表面抹油。
18
撒盐。
19
撒干面粉。
20
从一侧卷起，分成份。
21
揪成剂子。
22
拧成花卷。
23
猫都馋了。
24
炖菜已经差不多软了。
25
放入南瓜，加盐。
26
加水至低于南瓜。
27
花卷放在锅内。
28
依次放满。
29
盖盖，炖15分。
30
开盖。
31
成品花卷。
32
成品炖菜。

小窍门

1.南瓜易软，要后放。
2.面要提前发好，不发面的花卷是硬的。

来自美食天下带刺黄玫瑰的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食

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