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冬至百财饺子

冬至百财饺子的做法

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“冬至吃饺子是我国的传统习俗，“冬至大如年，人间小团圆”，冬至百财饺子寓意好运连连，团团圆圆，冬至吃饺子不仅是味觉的盛宴，更凝结着人间百味，祈福安康。”

食材明细

主料

白色面团 适量
粉色面团 适量（加红龙果粉）
水适量

辅料

猪肉馅 适量
胡萝卜 适量
大葱碎 适量

调料

食用油 适量
料酒适量
生抽适量
姜粉适量
五香粉 适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
自调料汁沾料 适量

葱香口味
煮工艺
三刻钟耗时
高级难度

冬至百财饺子的做法步骤

1
胡萝卜擦成丝状。
2
胡萝卜丝用开水烫一下。
3
将胡萝卜切碎，葱白切碎、搅拌均匀即可。
4
和成两个面团，其中粉色面团加入了少许红火果粉和面，反复揉成光滑的面团。
5
将两种颜色的面搓成条状，白色面略短是因为一会还得稍擀一下，然后用白色面包住粉色面。
6
将白色面包住粉色面，封口捏紧。
7
揪出均匀的剂子。
8
将剂子擀成饺子皮。
9
饺子正常包好，双手的拇指与食指同时推褶皱即可完成漂亮饺子的造型。
10
百财饺子包好了，颜色粉白之间很漂亮！
11
锅中水烧开后，下入饺子煮制。
12
煮至饺子飘浮在上，而且饺子鼓起即可。
13
百财饺子捞出装盘馅香味美。
14
粉与白相间，颜色美观，诱人食欲。
15
自制的调料汁。

小窍门

。

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使用的厨具：不粘锅

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