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陈醋菠菜花生米首发

印第安老斑鸠_7bCC

陈醋菠菜花生米的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 350g
白花生 100g

辅料

蒜瓣 3个
干辣椒 5个

调料

陈醋 3大匙
一品鲜酱油 1大匙
白糖 2小匙
盐 1小匙
味精 1小匙
食用油 适量

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

陈醋菠菜花生米的做法步骤

1
花生炒熟备用。
2
菠菜清洗干净后除去根部。
3
另起锅烧水，待水开后放入菠菜焯两分钟。焯水时间不要太短，这样菠菜中的草酸无法去除。
4
焯好的菠菜过凉水，然后用手把水分攥干。
5
把蒜瓣切碎，干辣椒切段放入碗中。
6
食用油烧热后浇入碗中。注意油温不要太热，否则辣椒糊了就不好吃了。
7
调汁，加入陈醋，一品鲜酱油，盐，白糖，味精，搅拌均匀。
8
所有食材放入盆中，采用抖拌的方法把菜拌好，千万不要用手挤。
9
装盘，上菜。

小窍门

花生可以先用水泡10分钟，这样炒出来的花生皮不容易糊。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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