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酸辣无骨鸡爪

酸辣无骨鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

葱姜蒜 适量

调料

洋葱适量
柠檬适量
生抽适量
盐适量
陈醋适量
蚝油适量
香菜适量
鸡精适量
海鲜捞汁 适量
小米辣 一个
凉白开 适量

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

1
鸡爪用清水多泡几遍，放入冷水锅中焯水，水开煮十分钟。去浮沫，清洗干净，把指甲剪掉。
2
沥干水。
3
盖上保鲜膜，放冰箱冷冻40分钟。
4
手工拆骨，太费事了。一斤12个大概一个小时，哈哈哈。
5
小米辣，洋葱，香菜，柠檬切好放入大碗中，把所有调味料汁放入大碗中。
6
无骨鸡爪再焯一下水。
7
无骨鸡爪放入大碗中，搅拌均匀。
8
再加一点凉白开，腌制2个小时。美味即将呈现。如果味道不够，再加生抽，醋，柠檬挤点汁。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：煮锅

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