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小龙虾肉酱包独家

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小龙虾肉酱包的做法

5张图片

食材明细

肉馅

前腿肉 适量
小龙虾 适量
香葱适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
洋葱适量

包子皮

面粉 1000g
安琪酵母 10g
清水 500ml左右
猪油适量
白糖适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小龙虾肉酱包的做法步骤

1
小龙虾尾提前处理好备用。
2
前腿肉提前绞碎备用。
3
香葱洗净切葱花备用。
4
洋葱洗净切细备用。
5
锅中热油放入肉沫，翻炒均匀炒干水份。
6
加入适量蚝油，生抽，老抽。
7
翻炒均匀上色入味。
8
放入洋葱，炒出香味。
9
放入龙虾尾。
10
翻炒均匀晾凉。
11
炒过的肉馅再加入生的肉沫。
12
放入葱花。
13
搅拌均匀放入冰箱备用。
14
面粉加入酵母和白糖。
15
加入猪油和清水，水量多次少量慢慢加入。
16
和成面团后盖起放置一旁发酵。
17
发酵至面团呈蜂窝状，取出将面皮揉光滑。
18
面团分切成小面剂。
19
面皮擀薄。
20
舀上酱肉馅料。
21
把包子收口即可。
22
包好的包子二次发酵十分钟左右。
23
锅中水烧开把包子放入蒸架中。
24
大火蒸15分钟左右。
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成品。
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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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