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猪肝生滚枸杞叶

大梓渝🐠210316
猪肝生滚枸杞叶的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪肝 200g
  • 梅花瘦肉 100g
  • 生枸杞叶 250g
辅料
调料

猪肝生滚枸杞叶的做法步骤

  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：1
    1
    猪肝洗干净，梅头瘦肉更滑嫩。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：2
    2
    猪肝切片放姜一块泡半小时泡出血水去腥。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：3
    3
    瘦肉切片放姜，放点盐，放酱油，放花生油，腌制10分钟。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：4
    4
    生枸杞叶洗干净备用。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：5
    5
    猪肝泡干净，水清就可以了。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：6
    6
    梅头瘦肉煎到半生熟装起备用。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：7
    7
    猪肝放点盐炒并干水分装起备用。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：8
    8
    起锅下清水放入姜块，8碗水2-3人的量。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：9
    9
    水煮开，下瘦肉，下猪肝撇去水上漂浮物。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：10
    10
    水煮开后下洗干净的枸杞叶再下个鸡蛋，可加点花生油枸杞叶更绿。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：11
    11
    汤水煮开盖锅滚15-20分钟。
  • 猪肝生滚枸杞叶的做法步骤：12
    12
    猪肝枸杞汤水煮好够放盐适量试味就可以出锅啦！

小窍门

①猪肝要泡干净血水才不会腥，煎干猪肝后会很多小颗粒可以用清水洗干净再下锅。
②可以加鸡蛋或者加皮蛋看个人口味。
来自 美食天下 大梓渝🐠210316 的作品
使用的厨具：电磁炉、焖烧锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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