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美味猪心

美味猪心的做法

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“猪心是补益食品，有镇惊安神之功效，卤煮的猪心肉质紧实，香气浓郁。”

食材明细

主料

猪心 1个

辅料

葱段适量
水适量

调料

老抽适量
红烧酱油 适量
盐适量
姜粉适量
百果 1个
花椒适量
大料 1个
香叶 1片
白芷 1片

五香口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度

美味猪心的做法步骤

1
猪心清洗干净，特别是其中的血块。
2
将猪心放入锅中焯水。
3
加入葱段姜粉、百果、大料、香叶、花椒。
4
焯水后将猪心捞出放入高压锅中，再重新放入葱段、花椒、香叶、百果、白芷。
5
加入红烧酱油、老抽、盐、姜粉、适量的水。
6
煮好的猪心晾凉切半。
7
再切成片装盘。
8
自调料汁，沾之食用，不仅补益身体，还具有镇惊安神的作用。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：电压力锅

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