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凉拌生菜

青梅果果儿

凉拌生菜的做法

3张图片

“想吃过婆婆做的这道菜，想自己做一下，味道还可以，还不错哦，夏天吃嘎嘎清脆。”

食材明细

主料

生菜一颗

辅料

小米辣 两个
小葱一颗

调料

盐适量
味精适量
豆瓣一勺
香油适量
花椒粉 适量
生抽适量
老抽适量

微辣口味
焯工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌生菜的做法步骤

1
准备一颗生菜，洗干净。
2
洗好的生菜，沥干水分。
3
切成大丝或者小丝都可以。
4
起锅烧水，加盐(盐可以去掉菜里的苦涩味，让菜的颜色更鲜艳)，准备菜。
5
水热可以放菜啦。
6
生菜不能煮太久，煮太久口感不好，打个滚就好了，高温可以消一下毒。
7
捞出生菜。
8
准备两颗小米辣和一颗葱。
9
切成这样。
10
给调料都加进去(豆瓣，小米，辣小葱，盐，味精，花椒，酱油，老抽，还要加香油哦，香油是灵魂，加了嘎嘎香)
11
装盘。

小窍门

菜不要煮太久，煮太久口感不好。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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