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玉米面棒棒馍（煎）

芊芊美食记WQ

玉米面棒棒馍（煎）的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 200克
玉米面 100克
开水 100克
鸡蛋 2个
酵母 3克
糖 30克
猪油 10克

辅料

食用油 少许

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

玉米面棒棒馍（煎）的做法步骤

1
100克细玉米面加入100克开水烫面。
2
搅拌均匀。
3
加入两个鸡蛋，再次搅拌均匀。
4
不烫手时，加入30克糖，10克猪油。
5
200克面粉。
6
3克酵母。
7
搅拌至大面絮。
8
下手揉成一个光滑的面团。
9
不要发酵，直接搓成长条，切成均等的小剂子。
10
分别搓成纺锤状。
11
依次放入锅中（锅中刷薄油），中间留出空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（40分钟左右）。
12
开火，稍煎一下，至底部微微焦黄。
13
加入漠过馒头1/3的水。
14
盖上锅盖，大火，焖干水分（12分钟左右）。
15
底部焦香酥脆，松软香甜。
16
好了，来一张成品图来一张。
17
蓬松暄软，营养又健康。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃

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