菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

五仁月饼独家

阳台上的草莓

五仁月饼的做法

1张图片

食材明细

主料饼皮

鸡蛋 2个
白糖 60g
月饼糖浆 45g
低筋面粉 280g
泡打粉 5g
小苏打粉 3g
奶粉 50g

辅料五仁馅

黑芝麻 1勺
白芝麻 1勺
花生 1勺
核桃仁 1勺
腰果仁 1勺
蔓越莓干 1勺
熟面粉 2勺
蜂蜜 3勺
玉米油 2勺
白糖 1勺

调料

蛋黄液 1个

原味口味
烤工艺
一小时耗时
神级难度

五仁月饼的做法步骤

1
鸡蛋，白糖，月饼糖浆用电动打蛋器搅拌至膨松发白。
2
分次放入玉米油打均匀。
3
把粉类全部放入拌均匀。
4
醒30分钟。
5
果仁馅料放一起拌均匀分成20克每份，面团分成30克每份。
6
面团放手心按扁，包入五仁馅，再团圆皮的薄厚度会比较均匀。
7
用月饼模具压成型。放烤盘后表面喷一层水防裂。
8
烤箱中层200度，先烤5分钟，取出来刷一层蛋黄液再烤5分钟即可。
9
成品图。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

五仁月饼的更多做法

你可能还喜欢

更多

烘焙