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碧绿凉拌豇豆

碧绿凉拌豇豆的做法

1张图片

“豇豆富含膳食纤维，维生素C和钾元素，热量低却营养价值均衡，适宜多种健康饮食搭配，不仅颜色碧绿、而且清新爽口。”

食材明细

主料

豇豆适量

辅料

蒜蓉适量
小红椒 2个

调料

生抽适量
白醋适量
香油适量
盐适量
鸡精少许
芝麻辣椒油 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度

碧绿凉拌豇豆的做法步骤

1
豇豆洗净切段，水开后焯水，放入少许盐或油(保持颜色碧绿)。
2
焯至断生即可捞出过凉水，使其碧绿。
3
料汁。
4
将豇豆先倒入适量的香油拌匀使其保持油亮，再加入蒜蓉、红椒圈、盐将其拌至均匀。
5
倒入料汁拌至均匀即可，一道颜色碧绿，清新爽口的豇豆很有食欲。

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使用的厨具：其他

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