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紫苏酱菜

飞舞的夏花

紫苏酱菜的做法

2张图片

“紫苏酱菜具有独特的香气，加上辣椒，蒜末白芝麻一起炒制后，不论拌面，拌饭还是夹在馒头里都很不错。”

食材明细

主料

紫苏叶 200克

辅料

大蒜一颗
线椒适量
小米辣 适量

调料

生抽 2大勺
味精 1匙
耗油 2大勺
盐 2匙
高度白酒 少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

紫苏酱菜的做法步骤

1
将小米辣，线椒，大蒜切碎备用。
2
紫苏叶用盐水浸泡后洗净，切碎。
3
锅中热油，将辣椒，蒜末炒香。
4
加入紫苏叶翻炒。
5
加入生抽，盐，味精，耗油翻炒收汁。
6
最后加入高度白酒，芝麻翻炒均匀。
7
放凉就可以装罐保存了。

来自美食天下飞舞的夏花的作品

使用的厨具：炒锅

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