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冰镇梅渍圣女果

冰镇梅渍圣女果的做法

1张图片

“客家媳妇的第一道开胃小食——冰镇梅渍圣女果！炎炎夏日，没有胃口。在食品安全问题严重困扰我们国人的现在，我们还是自己动手做一道饭前开胃小食，或者是餐后助消化的蜜饯类，再或者是给家人朋友准备的健康消暑零食吧。
因为第一次发帖，细节图没有准备好。但是很简单，各位大师一看就知道了。”

食材明细

主料

圣女果 250克

辅料

话梅 12-15粒

配料

单晶冰糖 10粒

酸甜口味
生鲜工艺
十分钟耗时
简单难度

冰镇梅渍圣女果的做法步骤

1
首先将圣女果洗净，每个圣女果用干净的牙签戳挑一下。
2
干净无油无异味的锅烧锅开水，能浸过圣女果的水量即可。
3
水开后，将第一步里面的圣女果倒入开水中汆烫一下，大概1分钟，捞出，迅速过冷水。
4
可以多换几次冷水，便于迅速冷却。然后可以边看电视边剥圣女果的皮了。因为之前用牙签戳挑了，所以那里经过冷热刺激很容易就可以处理完了。
5
在剥皮的时候，可以直接将话梅冰糖煮水。水量也以能够淹过圣女果即可。为了话梅味道更快出来，可以之前在处理第一步的时候就开始煮或者是用开水泡，再煮。可以根据个人的喜好增加话梅或者减少冰糖的量。放凉的时候会比热的时候更甜一些哦，所以要注意这点。煮好后，关火放冷。
6
将步骤4里面已经剥皮的圣女果浸渍在步骤5已经冷却的梅子糖水里。放到冰箱浸渍半天，时间越长味道越好。
7
开始享用吧。浸渍的梅子糖水可以用好几次哦。或者喜欢这个味道的直接当冷饮饮用都很好哦。
8
这是做好带到公司请大家吃的。粉可爱吧？！

来自美食天下客家媳妇的作品

使用的厨具：煮锅

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