“鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。
因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效。”

主料

• 鲢鱼头 一个

辅料

• 胡萝卜 一个

配料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 白醋 适量