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改良绿豆糕—奶香绿豆糕

改良绿豆糕—奶香绿豆糕的做法

1张图片

“前几天做了老版的绿豆糕，油油的。于是想做出清淡的，面包房那种奶香味的绿豆糕，突发奇想，把配方加上淡奶油和奶粉，效果会怎么样呢。。。。。”

食材明细

主料

绿豆粉 250克
无味色拉油 130克
糖粉 80克
淡奶油 110克
奶粉 25克

辅料

淡奶油 适量
红豆沙 300克

奶香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

奶香绿豆糕的做法步骤

1
色拉油和淡奶油混合，加热至沸腾离火。
2
倒入过筛的绿豆粉和奶粉中，倒入糖粉，搅拌均匀。
3
豆沙10克/个分好，绿豆皮20克/个。
4
用手压平绿豆皮，包住豆沙馅。
5
包好的绿豆糕，放入模具中，准备压出花形。
6
压好的绿豆糕。

小窍门

1.全过程带了一次性手套，干净卫生，不粘手噢。
2.压花力气要适中。
3.面团不要调的过湿。

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使用的厨具：模具锅

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