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姜汁撞奶

香橙可米露
姜汁撞奶的做法

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食材明细

主料
辅料

姜汁撞奶的做法步骤

  • 姜汁撞奶的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：2
    2
    姜去皮。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：3
    3
    再切末。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：4
    4
    可以用压蒜器压出汁费力活。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：5
    5
    或用泡水的方法泡2小时。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：6
    6
    再用纱布挤出汁来也要费力的。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：7
    7
    汁挤出来。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：8
    8
    锅中倒入牛奶。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：9
    9
    加适量白糖我加了二勺。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：10
    10
    慢火煮好后，不要煮沸。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：11
    11
    稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
  • 姜汁撞奶的做法步骤：12
    12
    盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。

小窍门

冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以60-70℃左右为宜，便于凝结成膏。
2.牛奶一定要用全脂的
3.牛奶和姜汁的比例是5：1
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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