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姜汁撞奶的做法

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食材明细

主料
辅料

姜汁撞奶的做法步骤

  • 姜汁撞奶的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:2
    2
    姜去皮。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:3
    3
    再切末。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:4
    4
    可以用压蒜器压出汁 费力活。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:5
    5
    或用泡水的方法泡2小时。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:6
    6
    再用纱布挤出汁来 也要费力的。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:7
    7
    汁挤出来。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:8
    8
    锅中倒入牛奶。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:9
    9
    加适量白糖 我加了二勺。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:10
    10
    慢火煮好后,不要煮沸。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:11
    11
    稍晾凉后倒入盛姜汁的碗中。
  • 姜汁撞奶的做法步骤:12
    12
    盖盖10分钟后牛奶成絮状就完成了。

小窍门

冲入姜汁碗时,温度不过高或过低,以60-70℃左右为宜,便于凝结成膏。

2.牛奶一定要用全脂的

3.牛奶和姜汁的比例是5:1
来自 美食天下 香橙可米露 的作品
使用的厨具:食物调理机、煮锅
所属分类: 小吃   儿童   早餐   夏季食谱   秋季食谱  

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