菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜孕妇产妇老人川菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐名菜

回锅肉

回锅肉的做法

1张图片

“今天在美食家第一次发布自己做的菜，有很多不足的地方请大家多多包涵。我会努力做的更好。这是四川人可能家家户户都会经常做的一道菜。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

青蒜适量
老姜适量
青辣椒 适量
豆豉适量
大蒜适量

配料

郫县豆瓣 适量
糖适量
花椒适量
鸡精适量
料酒适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
原料图片；这是我事先煮好的五花肉，青蒜，青辣椒，豆豉，姜，大蒜瓣。
2
五花肉切片，青辣椒切菱形块，青蒜斜刀切段，大蒜切片，姜切细丝。备用
3
起锅放少量的油，放入五花肉编炒到有回油出来，把多的油乘一些出来。
4
放花椒，大蒜片，姜丝炒出香味
5
然后放料酒，郫县豆瓣酱，豆豉，糖。翻炒均匀。
6
放切好的青辣椒。
7
最后放青蒜，放一点鸡精。翻炒均匀就可以出锅啦。
8
这是最后的成品，手机拍的可能看到不是很清楚哈，我自己觉得还不错哟。中午炒了两盘都吃光了。

小窍门

在这道菜里面我没有放盐和酱油、因为里面放的郫县豆瓣酱已经够味了。

来自美食天下方二宝贝的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜孕妇产妇老人川菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐名菜

回锅肉的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜孕妇产妇