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鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法

3张图片

“这次做鸡蛋灌饼，和面的时候我加入了一小勺酵母，起到了很好的效果，做出来的鸡蛋灌饼饼皮更酥脆。”

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋灌饼的做法步骤

1
面粉放入适量酵母粉。
2
面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
3
醒好的面团分成小剂子.
4
取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。
5
从一遍卷起。
6
卷好的剂子竖起，轻轻压扁。
7
擀成薄饼
8
放入平底锅
9
煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。
10
灌好的饼小火煎至两面金黄即可
11
饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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