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蜂蜜麻花

蜂蜜麻花的做法

3张图片

“这款麻花还是和孟老师学的，由于放了蜂蜜，口感香甜，但却不脆，是那种松软的效果，其实已经烤的很透了。适合牙口不好喜欢甜食的朋友~

还是改动了一些，低粉改成了普通面粉，糖粉改成了绵白糖，还没用电动打蛋器，自认为影响不大。”

食材明细

主料

普通面粉 100g

辅料

黄油 20g
泡打粉 适量
蛋白 20g

配料

蜂蜜 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蜂蜜麻花的做法步骤

1
黄油20g，蜂蜜30g，白糖15g，全蛋20g，普通面粉100g，泡打粉少许。
2
黄油软化，加入蜂蜜和白糖搅拌均匀。
3
分次加蛋液。
4
快速搅拌均匀。
5
筛入粉类。
6
用橡皮刮刀和成柔软的面团。
7
取一小块，搓长，两手拿着两头，分别往反方向拧，让其从中心自然卷成麻花状，至两头都缠绕在以前，把两头捏合。
8
按以上方法，做好所有小麻花，排入烤盘。
9
表面刷上蛋白液。
10
放入预热烤箱，中层160度10分钟，上层150度10分钟（为了表面上色）。
11
香喷喷出炉啦~。

小窍门

拿了一个鸡蛋，主料和装饰都够了，最后剩了点蛋白，做面膜用了，一点儿没浪费。

来自美食天下 76小龙女的作品

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