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糟猪脚爪

糟猪脚爪的做法

3张图片

“不油不腻，非常适合夏天的一道荤菜。可以美容啊，MM们要多吃。”

食材明细

主料

猪脚爪 二只

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量

配料

糟卤适量

糟香口味
卤工艺
数小时耗时
简单难度

糟猪脚爪的做法步骤

1
准备材料
2
锅入水
3
放入葱姜料酒
4
水滚后放入猪脚爪淖水
5
洗去浮沫，锅重新入水，放入猪脚爪，大火烧开转小火，直至筷子能戳进就可以了，大约需要半小时左右
6
煮好取出放入容器
7
倒入糟卤
8
卤二小时就可以上桌了

小窍门

1.猪脚爪不能煮得太烂，否则就脱骨了，吃口不好
2.乘热就倒入糟卤，皮才会脆
3.糟卤最好盖没猪脚爪，怕咸糟卤可以适当加点凉白开水
4.糟卤可以先糟素的，再糟荤的。例如糟毛豆
5.煮脚爪的汤，放点冬瓜、番茄又是一个菜哈

来自美食天下 changlinn 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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