客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

老式面包

筱筱~
老式面包的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 融化黄油 适量
配料

老式面包的做法步骤

  • 老式面包的做法步骤：1
    1
    主料里的材料为酵头材料，混合均匀，温暖处发酵。
  • 老式面包的做法步骤：2
    2
    表面为蜂窝状即可，约1个半小时。
  • 老式面包的做法步骤：3
    3
    用后油法，将酵头和主面团材料混合至扩展阶段。
  • 老式面包的做法步骤：4
    4
    发2倍大。
  • 老式面包的做法步骤：5
    5
    排气，分6份，搓成短长条状。
  • 老式面包的做法步骤：6
    6
    不需松弛，将面团擀成长约1米的长条形，如图。（可以用少量的手粉操作）
  • 老式面包的做法步骤：7
    7
    左手捏住接头处，右手捏住面团尾部向上翻4下。
  • 老式面包的做法步骤：8
    8
    接头处塞进圈圈里，正好5个花瓣。
  • 老式面包的做法步骤：9
    9
    摆入烤盘。
  • 老式面包的做法步骤：10
    10
    最后发2倍大。
  • 老式面包的做法步骤：11
    11
    175度半小时左右，根据自家烤箱酌情调节温度。
  • 老式面包的做法步骤：12
    12
    素面出炉。
  • 老式面包的做法步骤：13
    13
    趁热刷上融化黄油。

小窍门

1.我的烤盘28x23
2.不是不沾烤盘，要刷一层融化黄油。
3.面团太粘手的话，可以少量用手粉。
来自 美食天下 筱筱~ 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

老式面包的更多做法

你可能还喜欢

更多
烘焙

热门专题

更多
椒盐虾 红烧鲫鱼 豆沙酥 葱油面 红烧小黄鱼 香菇牛肉酱 蒜蓉蒸丝瓜 凉拌鲫鱼 黄瓜拌金针菇 炸糖糕 腊肠焖饭 菠菜丸子汤 孜然豆腐 萝卜干煎蛋 素炒茭白

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹