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红豆枣香棕

红豆枣香棕的做法

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“又是一年端午节，每到这个节日到处都是满眼的粽子，种类繁多，超市，甚至农贸市场也是不少卖粽子的，但是说句实话市面上卖的粽子不光是贵，谁知道还会加点什么添加剂呢，农贸市场的粽子更是不敢恭维，首先是卫生不能保证，味道也差了很多，为了我们家人的身体健康，还是不要嫌麻烦，自己动手来包即卫生又美味健康的粽子吧。”

食材明细

主料

圆粒糯米 1000g
红枣 400g
红豆适量

辅料

苇叶适量
草绳适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红豆枣香棕的做法步骤

1
买回来的苇叶用刷子刷洗干净，苇叶和草绳放开水中煮10分钟捞出放凉水中泡着。
2
糯米和红豆用水淘洗干净，在水中泡一宿，红枣泡一个小时，清洗干净（红枣忘拍照了）。
3
先卷叶，取三到四片苇叶叠成较大面积，在左手卷成兜形，把泡好的糯米和红豆放进尖角中。
4
中间放两个或三个枣。
5
上面盖上糯米红豆。
6
把叶子折过来。
7
捏住粽子，中间用草绳困住，一定要困结实了，以防再煮的过程中漏米。
8
包好的粽子码放在电压力锅里。
9
压力锅中放清水，水刚好没过粽子，时间定30分钟，美味的粽子就煮好了。

小窍门

1.粽子要煮一下在放凉水中泡泡能增加粽叶的韧性。
2.糯米最好泡一宿，经过一宿的泡制糯米才更加有粘性。
3.糯米放粽叶中一定要填实捆紧，以防煮的时候漏米。

来自美食天下丹妮妮的作品

使用的厨具：电压力锅

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