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红烧带鱼

changshantex
红烧带鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤：1
    1
    超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了
  • 红烧带鱼的做法步骤：2
    2
    带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净
  • 红烧带鱼的做法步骤：3
    3
    带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段
  • 红烧带鱼的做法步骤：4
    4
    葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好
  • 红烧带鱼的做法步骤：5
    5
    把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋
  • 红烧带鱼的做法步骤：6
    6
    把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散
  • 红烧带鱼的做法步骤：7
    7
    将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋
  • 红烧带鱼的做法步骤：8
    8
    锅里放油
  • 红烧带鱼的做法步骤：9
    9
    油热后将带鱼依次放入锅里
  • 红烧带鱼的做法步骤：10
    10
    将带鱼翻个，煎至两面焦黄
  • 红烧带鱼的做法步骤：11
    11
    将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好
  • 红烧带鱼的做法步骤：12
    12
    全部煎好的带鱼放入锅里
  • 红烧带鱼的做法步骤：13
    13
    倒入准备好的调料，加入适量的水
  • 红烧带鱼的做法步骤：14
    14
    盖上锅盖，大火炖10分钟左右
  • 红烧带鱼的做法步骤：15
    15
    装盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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