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清蒸狮子头--萝卜肉圆

杜鹃山
清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法

  1张图片

“狮子头，我们这又叫肉圆，儿子说想吃肉圆，他要吃全肉的，老公说要加点萝卜才好吃，这父子俩也真是的······萝卜和猪肉同食可健胃，化痰，消食，利尿，还能治疗胃满肚胀，便秘呢。好了，废话不说了，那我就满足他俩的胃吧。”

食材明细

主料
辅料
  • 香葱 适量
  • 地瓜粉 适量
配料

萝卜肉圆的做法步骤

  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：1
    1
    白萝卜切成丁，入盆，加盐腌一会，要比自己口味咸一点，待用
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：2
    2
    取猪肉7瘦3肥，切成小丁，加入盐，米酒，生抽拌匀，腌10分钟
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：3
    3
    小葱切碎
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：4
    4
    取一半猪肉，加入一半小葱，少许地瓜粉，加少许水，水的量够地瓜粉吸就好了，用手抓揉匀
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：5
    5
    做成圆形，装盘入高压锅里蒸，上气再烧8分钟即可
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：6
    6
    这时再来做萝卜味的，先把萝卜里腌出来的水抠尽
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：7
    7
    倒入另一半猪肉和小葱，慢慢添加地瓜粉，此时不用再加水了，因为萝卜还会出水，用手抓揉匀，再做成圆形，装盘入锅蒸
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：8
    8
    这是全肉的狮子头
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤：9
    9
    这是萝卜狮子头

小窍门

地瓜粉也可用生粉替代
来自 美食天下 杜鹃山 的作品
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃   家常菜  

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