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清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法

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狮子头,我们这又叫肉圆,儿子说想吃肉圆,他要吃全肉的,老公说要加点萝卜才好吃,这父子俩也真是的······萝卜和猪肉同食可健胃,化痰,消食,利尿,还能治疗胃满肚胀,便秘呢。好了,废话不说了,那我就满足他俩的胃吧。

食材明细

主料
辅料
  • 香葱 适量
  • 地瓜粉 适量
配料

萝卜肉圆的做法步骤

  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:1
    1
    白萝卜切成丁,入盆,加盐腌一会,要比自己口味咸一点,待用
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:2
    2
    取猪肉7瘦3肥,切成小丁,加入盐,米酒,生抽拌匀,腌10分钟
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:3
    3
    小葱切碎
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:4
    4
    取一半猪肉,加入一半小葱,少许地瓜粉,加少许水,水的量够地瓜粉吸就好了,用手抓揉匀
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:5
    5
    做成圆形,装盘入高压锅里蒸,上气再烧8分钟即可
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:6
    6
    这时再来做萝卜味的,先把萝卜里腌出来的水抠尽
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:7
    7
    倒入另一半猪肉和小葱,慢慢添加地瓜粉,此时不用再加水了,因为萝卜还会出水,用手抓揉匀,再做成圆形,装盘入锅蒸
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:8
    8
    这是全肉的狮子头
  • 清蒸狮子头--萝卜肉圆的做法步骤:9
    9
    这是萝卜狮子头

小窍门

地瓜粉也可用生粉替代
来自 美食天下 杜鹃山 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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