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烤豆腐

烤豆腐的做法

6张图片

“豆腐的做法不少，街边有烧烤豆腐干的，没见过烤豆腐的。云南倒是有蒙自烤豆腐，不过那好像是经过发酵的毛豆腐。直接把豆腐烤来吃的，我也就见自己这里设想并实践了。”

食材明细

主料

老豆腐 200克

辅料

综合烧烤料 适量
欧芹粉 适量
芹菜叶 适量

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

烤豆腐的做法步骤

1
准备豆腐和调料
2
将豆腐切成0.8厘米厚的方块
3
调料用少量水调成较稠的料汁
4
涂抹在每一块豆腐上
5
放置半小时，料汁略干
6
摆入烤盘
7
放入预热200度的烤箱，中层，烤约25分钟，表皮干结，出炉
8
摆盘，撒少许欧芹粉，用芹菜叶点缀

小窍门

综合烧烤料中包含了盐，味精，辣椒粉，孜然，花椒，糖等各种调料。没有现成调料的可以根据自己的口味调配，或使用市售的综合烤料包

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电烤箱

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