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巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法

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天气热的不行,于是花了2天时间做了这个奶糕,做的过程有点繁琐,但是吃到嘴里真的的好好吃,香蕉的香甜味,外面一层厚厚的巧克力脆皮和果仁。吃到嘴里立刻凉爽下来~

食材明细

主料
辅料

巧克力脆皮香蕉奶糕的做法步骤

  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:2
    2
    小锅里倒入蛋黄,细砂糖,牛奶搅拌均匀。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:3
    3
    放到火上慢慢加热,不要煮沸,快煮沸的时候立即离火,放凉。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:4
    4
    小锅里倒入淡奶油搅拌均匀。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:5
    5
    香蕉捣成香蕉泥。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:6
    6
    小锅里倒入香蕉泥,酸奶搅拌。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:7
    7
    把奶糕糊搅拌均匀,放入冰箱冷冻。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:8
    8
    把冷冻好的奶糕糊打发。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:9
    9
    然后再放入冰箱冷冻,再打发这样反复4次。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:10
    10
    把打发的好的奶糕糊倒入模具里冷冻。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:11
    11
    融化巧克力,把冷冻好的奶糕取出来,在巧克力里沾一圈巧克力。
  • 巧克力脆皮酸奶香蕉奶糕的做法步骤:12
    12
    趁巧克力没有成型,立刻撒上花生碎沾在表面,再放入冰箱冷冻即可。

小窍门

1.蛋黄液快煮沸的时候立即离火,不要煮开了。

2.冷冻的奶糕糊要反复打发几次,口感才更细腻。

3.沾巧克力要立刻撒花生碎,不然巧克力容易冷却,花生碎沾不上。
来自 美食天下 茗月baby 的作品
使用的厨具:搅拌机、煮锅
所属分类: 甜品   冰品   儿童   下午茶   秋季食谱  

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