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凉拌腐竹银耳

凉拌腐竹银耳的做法

2张图片

“夏天里的解暑凉拌菜”

食材明细

主料

水发腐竹 适量
水发银耳 适量
芹菜 1根

辅料

花椒油 少许

配料

蒜 1瓣
香葱 1根
酱油少许
醋少许
盐少许

清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹银耳的做法步骤

1
水发腐竹，芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
2
芹菜斜着切片，腐竹顺着纹理手撕成条
3
银耳温水发泡40分钟，洗净摘成片
4
花椒葱油：将花椒粒和葱片放碗中，浇上热的胡麻油即可
5
扎麻麻花油：将扎麻麻花放碗中，浇上热油即可
6
将三种材料码放在玻璃缸中，放少许盐，蒜末，葱丝，放少许花椒油和扎麻麻花油
7
再放入少许小小盐酱油和几滴醋，搅拌均匀即可，如果喜欢，还可以放辣椒油

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：煮锅

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