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萝卜糕

五粒糖公子

萝卜糕的做法

3张图片

“在吹着空调的糖水铺里坐着，点上一碗红豆沙，再来碟萝卜糕，都是很惬意的事情~~~”

食材明细

主料

白萝卜 1200g
粟米粉 250g

辅料

自制肉松 适量
自制鸡粉 适量
白胡椒粉 适量
盐适量

五香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

萝卜糕的做法步骤

1
准备白萝卜1200g，粟米粉（选择同样大小，掂起来比较重的白萝卜）；
2
白萝卜切片后切丝再切细颗粒；
3
烧开一锅水将萝卜粒放入，煮开几分钟，捞起滤干水；
4
用纱布将煮熟的白萝卜粒挤干水分；
5
将挤干水分的白萝卜粒用擀面杖捣成萝卜蓉；
6
加入适量的自制肉松，自制鸡粉，白胡椒粉，盐；
7
使劲搅拌均匀；
8
取一个容器（我用的是8寸的活底蛋糕模），用少许油涂抹一下边缘，将搅拌均匀的萝卜蓉倒入，用勺子压实；
9
用微波炉用保鲜纸盖住，放入蒸锅蒸约40分钟；
10
用牙签扎一下，没有流动的液体，用手按压一下表面，感觉结实就可，蒸熟后倒出模具，放凉后切块；
11
平底锅放少许油，煎至两面金黄即可。

小窍门

（1）萝卜忌与橘子、柿子同食。——百度百科

来自美食天下五粒糖公子的作品

使用的厨具：酸奶机、蒸锅、平底锅

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