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萝卜糕的做法

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在吹着空调的糖水铺里坐着,点上一碗红豆沙,再来碟萝卜糕,都是很惬意的事情~~~

食材明细

主料
辅料

萝卜糕的做法步骤

  • 萝卜糕的做法步骤:1
    1
    准备白萝卜1200g,粟米粉(选择同样大小,掂起来比较重的白萝卜);
  • 萝卜糕的做法步骤:2
    2
    白萝卜切片后切丝再切细颗粒;
  • 萝卜糕的做法步骤:3
    3
    烧开一锅水将萝卜粒放入,煮开几分钟,捞起滤干水;
  • 萝卜糕的做法步骤:4
    4
    用纱布将煮熟的白萝卜粒挤干水分;
  • 萝卜糕的做法步骤:5
    5
    将挤干水分的白萝卜粒用擀面杖捣成萝卜蓉;
  • 萝卜糕的做法步骤:6
    6
    加入适量的自制肉松,自制鸡粉,白胡椒粉,盐;
  • 萝卜糕的做法步骤:7
    7
    使劲搅拌均匀;
  • 萝卜糕的做法步骤:8
    8
    取一个容器(我用的是8寸的活底蛋糕模),用少许油涂抹一下边缘,将搅拌均匀的萝卜蓉倒入,用勺子压实;
  • 萝卜糕的做法步骤:9
    9
    用微波炉用保鲜纸盖住,放入蒸锅蒸约40分钟;
  • 萝卜糕的做法步骤:10
    10
    用牙签扎一下,没有流动的液体,用手按压一下表面,感觉结实就可,蒸熟后倒出模具,放凉后切块;
  • 萝卜糕的做法步骤:11
    11
    平底锅放少许油,煎至两面金黄即可。

小窍门

(1)萝卜忌与橘子、柿子同食。 ——百度百科
来自 美食天下 五粒糖公子 的作品
使用的厨具:酸奶机、蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  

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