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可乐饼

双鱼座米屑儿

可乐饼的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆两个

辅料

洋葱 50克左右
肉末 50克左右
胡萝卜 50克左右
鸡蛋一个
面粉适量
面包糠 适量

配料

盐、黑胡椒粉 少许

葱香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

可乐饼的做法步骤

1
土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。
2
准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。
3
肉馅用少许盐腌制。
4
胡萝卜用刨子擦成屑状。
5
洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。
6
炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。
7
土豆凉透之后捣成泥。
8
拌入炒好的馅料。
9
将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。
10
再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。
11
锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。

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使用的厨具：炒锅

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