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手撕土鸡

手撕土鸡的做法

1张图片

“一道简单易做而且十分容易上手的家常凉拌菜。”

食材明细

主料

土鸡腿 两只

辅料

青红椒 少量

配料

咸盐适量
白糖适量
味精适量
辣油适量
生抽适量
花椒油 适量
麻油适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

手撕土鸡的做法步骤

1
土鸡洗净，斩去鸡爪，取两只鸡腿。
2
锅加水放入鸡腿、生姜、葱段、料酒，将鸡腿煮熟。
3
剔除鸡肉，撕成条状。
4
取碗将全部配料放入拌均匀，淋到鸡肉上即可。

小窍门

1.煮鸡腿前先冷水下锅慢慢烧开，加葱姜料酒去腥，
2.煮至八九分熟即可，过熟则无口感，
3.白糖有提鲜作用，万不可少。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

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