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提拉米苏

提拉米苏的做法

2张图片

“要说甜品类我最喜欢的，当属提拉米苏了，每次品尝的时候，都感觉味蕾在舌尖上面跳舞，享受的不得了呢，不过它的价格也会在我享受之后，狠狠地哆嗦一把，现在好了，俺学会做了，虽然第一次做的不怎么漂亮，但味道是不打折扣的，绝对好吃”

食材明细

主料

马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 150克
手指饼干 1份
糖粉 60克
咖啡酒 50ML
蛋黄 3个
吉利丁粉 5克

其他口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

提拉米苏的做法步骤

1
准备材料
2
取30克糖粉加到蛋黄中，另取一大点儿的容器，里面注入热水；
3
倒入提前用冰水泡好的吉利丁粉；
4
隔热水用打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅；
5
将剩下的一半糖粉倒入淡奶油中；
6
用打蛋器将淡奶油打到七、八分发；
7
将马斯卡彭奶酪搅打松软；
8
将蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪中；
9
加入淡奶油，使之成为顺滑的奶酪糊；
10
手指饼干醮一下咖啡酒，铺在模具底部
11
倒入奶酪糊，再铺一层醮了咖啡酒的饼干，最后再倒上奶酪糊，提拉米苏就基本完成了，此时需放入冰箱冷藏四至八小时；
12
四小时后取出，脱模，表面撒一层可可粉；
13
可以享用啦，味蕾跳舞的感觉，你也试试吧

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