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豆腐丸子

豆腐丸子的做法

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食材明细

主料

豆腐适量

辅料

肉末适量
面包糠 适量
红萝卜丝 适量
香菇碎 适量
蒜末适量

配料

盐适量
鸡精粉 适量
五香粉 适量
香油适量
料酒适量
幼糖适量
玉米粉 1汤匙（加水1汤匙）

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐丸子的做法步骤

1
把豆腐洗净压碎。
2
加入五花肉末拌匀。（比例是豆腐2：肉碎1）
3
放下味道自己满意的全部调味料。
4
香菇碎，红萝卜碎和蒜末也加入拌匀。
5
加入适量的面包糠。（加面包糠可以让丸子更酥更松，也令馅料更易定形）
6
加入玉米粉浆拌匀。（加玉米粉浆使之更有粘稠性）
7
拿少许混合物在掌心握紧挤出虎口处弄圆用小汤匙刮出。（做的不像，请见谅）
8
放入油锅中炸至金黄色即可。
9
【豆腐丸子】就这么吃也行。一次如要多做些，可以炸熟待凉放冷冻库冷冻起来。吃时拿出解冻即行了。做海鲜汤时或火锅里加上几粒，味道会更鲜美。或者煮个酱汁，勾个芡淋在上面都是不错滴选择哦！

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：炒锅

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